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Restauration

FILIERE QUALITE Mr Auguste Julien éleveur de veaux Lou Bethet

Publié le vendredi 11 décembre 2015 11:54 - Mis à jour le vendredi 11 décembre 2015 12:00

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Le mardi 08 décembre 2015, Mr Auguste Julien éleveur de veaux Lou Bethet à Homps

a profité du repas pour présenter son travail aux collégiens et lycéens présents à la cantine.

 

Notre service de restauration porte beaucoup d'intérêt à la filière bovine, et dans un souci de qualité, privilégie la proximité.

 

Du champ à l'assiette, les veaux de Mr Auguste Julien sont nés et élevés dans le Gers puis transformés à l'abattoir d'Auch.

 

Au menu *escalope de veau à la crème et marrons brisés*

 

 

 

 

Didier Remoué

Chef de cuisine

Isle Jourdain collège-Lycée

 

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